19 h 34 – Les participants arrivent à Winnipeg sur le vol Air Canada 375
Les interprètes prendront le même vol de Montréal à Winnipeg que les participants. Un employé du service Winnipeg Coach ira rencontrer les participants à l’aéroport de Winnipeg et les transportera à l’hôtel Fort Garry, au 222, Broadway.

12 h 30 – Départ de l’hôtel pour un déjeuner organisé par Cereals Canada
Les participants rencontreront la responsable du programme, Lisa Nemeth, dans le hall de l’hôtel et prendront l’autobus affrété pour partir déjeuner.

13 h – Déjeuner organisé par Cereals Canada – Gather at The Leaf, 145, voie Leaf, Parc Assiniboine

14 h 45 – Autobus vers le début de l’exposition Voyage à Churchill

15 h – Visite du zoo et de l’exposition Voyage à Churchill
Don Finkbeiner, propriétaire/gestionnaire, Heartland Travel

16 h – Autobus pour retourner à l’hôtel
Les participants profiteront d’une brève visite guidée de la ville sur le chemin du retour à l’hôtel.

17 h – Arrivée à l’hôtel et ajournement – Soirée libre

Toutes les présentations auront lieu dans la salle de classe A, sauf indication contraire.Toutes les pauses auront lieu dans le salon des participants du 10^e étage

8 h 30 – Rencontre dans le hall de l’hôtel et marche vers Cereals Canada (303, rue Main, 10^e étage)
La responsable du programme, Lisa Nemeth, rencontrera les participants dans le hall de l’hôtel. Cela prend environ 10 à 15 minutes à pied pour se rendre à Cereals Canada.

8 h 45 – Accueil dans le salon des participants pour du café et du thé

9 h – Bienvenue, présentation des participants et aperçu du programme
Du café et du thé seront apportés dans la salle de classe.ur général

9 h 15 – Aperçu de Cereals Canada
Dean Dias, directeur général

9 h 45 – Vue d’ensemble de la Commission canadienne des grains (CCG)
Lonny McKague, commissaire

10 h 15 – Photographie de groupe – Classe C

10 h 30 – Pause

10 h 45 – Système de sélection et d’enregistrement des variétés de blé – par Zoom
Yuefeng Ruan, chercheur, Centre de recherche et de développement de Swift Current, Agriculture et Agroalimentaire Canada

11 h 30 – Démonstration d’inspection et d’attribution du grade à la Commission canadienne des grains
Chris Fleury, formateur en inspection;Evan Thomas, spécialiste des services d’inspection; Soo Hyun Lee, formatrice en inspection

12 h 30 – Repas du midi – Organisé par Cereals Canada

13 h 30 – Présentation de l’OAIC

14 h – Qualité et utilisations des classes de blé canadien
Vue d’ensemble des différentes classes de blé cultivées au Canada, en mettant l’accent sur celles qui sont disponibles pour l’exportation.
Lindsay Bourré, gestionnaires, Produits finis, Cereals Canada

14 h 30 – Pause

14 h 45 – Services analytiques – Rez-de-chaussée
Discussion et démonstrations des méthodes d’analyse de la qualité du blé, de la farine et de la semoule et leur relation avec la qualité du produit final..
Kristina Pizzi, gestionnaire; Robyn Makowski, technologue; Jean Ryu, technicienne; Julia Mann, technicienne, Services analytiques

16 h – Ajournement – Soirée libre

9 h – Technologie de mouture du blé dur
Présentation et discussion du processus de mouture commerciale, en mettant l’accent sur la flexibilité de Cereals Canada pour adapter la mouture à tous les besoins de qualité du marché.
Norbert Cabral, gestionnaire de la mouture, Cereals Canada

10 h 30 – Pause

10 h 45 – Technologie de mouture du blé dur – 11^e étage
Démonstration et discussion du processus de mouture commerciale sur le moulin pilote de Cereals Canada.
Norbert Cabral, gestionnaire; Brando Remonte, technicien, Mouture, Cereals Canada

12 h – Déjeuner libre

13 h 30 – Présentation sur les perspectives du marché
Matilda van Aggelen, spécialiste des marchés et du commerce, Cereals Canada

14 h – Présentation sur l’agriculture au Canada
Ashley Ammeter, spécialiste de l’ensemble de l’exploitation, Manitoba Crop Alliance

14 h 30 – Pause

14 h 45 – Embarquement dans l’autobus pour aller à un silo

15 h 30 – Arrivée au silo et visite – G3 Glenlea Elevator, 985, chemin Nolette, Glenlea
Bill Kuzyk, directeur général

16 h 30 – Départ du silo en autobus pour aller au centre commercial ou à l’hôtel
La responsable du programme demandera au groupe où il aimerait faire les magasins. Si certains participants ne souhaitent pas faire les magasins, ils seront ramenés à l’hôtel.

2100 – Embarquement dans l’autobus pour aller à l’hôtel Fort Garry

Soirée libre

9 h – Séance technique de Cereals Canada : Technologie des pâtes – Rez-de-chaussée
Démonstration de la ligne de production de pâtes à l’échelle pilote de Cereals Canada et discussion des exigences de qualité de la semoule pour la transformation des pâtes
Natalie Middlestead, technologue, Produits finis (produits finis asiatiques et pâtes)

10 h 30 – Pause

10 h 45 – Séance technique de Cereals Canada : Technologie des pâtes (suite)

12 h – Déjeuner libre

13 h – Gestion du blé canadien dans des climats chauds et humides
Vincent Hervet, chercheur, entomologie des produits entreposés, Agriculture et Agroalimentaire Canada                                          

14 h – Pause

14 h 15 – Séance technique de Cereals Canada : Technologie de cuisson pilote et d’essai – 11^e étage
Visite de l’installation de boulangerie pilote et d’essai de Cereals Canada avec discussion et démonstration des méthodes de boulangerie à petite échelle utilisées pour prédire la qualité de la farine dans le pain, et démonstration des classes de blé canadien et de leur pertinence dans le marché nord-africain.
Lindsay Bourré, gestionnaires, Produits finis; Karen Pitura, spécialiste technique; Rosa Boyd, technologue; Jared Ozuk, technicien, Produits finis (boulangerie)

16 h 30 – Ajournement

18 h 30 – Rencontre dans le hall de l’hôtel pour aller à un dîner organisé par Cereals Canada

18 h 45 – Dîner organisé par Cereals Canada à SMITH, situé dans l’hôtel Inn at the Forks, 75, chemin Forks Market

20 h 30 – Retour à l’hôtel Fort Garry et ajournement

Veuillez quitter votre chambre à l’hôtel Fort Garry le matin et déposer vos bagages à la réception avant de venir à Cereals Canada.

8 h 30 – Aperçu de la recherche sur le blé tendre et le blé dur de la CCG et visite du laboratoire de recherche sur le blé tendre et le blé dur
Présentation des activités de la CCG en matière de contrôle des cargaisons, de recherche sur les normes de classement et de réglementation du système canadien de classification du blé. Le personnel de la CCG sera également présent pour répondre à toutes les questions concernant le fusarium. Les participants visiteront ensuite le laboratoire de recherche sur le blé tendre et le blé dur de la CCG au 14^e étage, ce qui leur permettra davantage de comprendre les besoins des clients et la façon dont le système réglementaire d’assurance de la qualité fonctionne pour assurer la qualité du blé canadien.
Bin Xiao Fu, chercheur, Recherche sur le blé tendre et le blé dur; Sheryl Tittlemier, gestionnaire de programme, Salubrité des grains, Laboratoire de recherche sur les grains

10 h – Pause

10 h 15 – Aperçu de Légumineuses Canada
Les participants découvriront l’organisation Légumineuses Canada, ainsi que l’industrie des légumineuses au Canada, y compris l’offre et l’utilisation actuelles des légumineuses canadiennes.
Janelle Whitley, directrice principale, Accès aux marchés et politiques commerciales, Légumineuses Canada

Valeur ajoutée par Cereals Canada
Présentations entre 10 h 45 et l’ajournement, qui se concentreront sur différentes initiatives de Cereals Canada.

10 h 45 – Innovation en matière de sélection végétale et céréales canadiennes – par Zoom
Découvrez les progrès réalisés en matière d’innovation dans le domaine de la sélection végétale, tant au niveau des politiques que des technologies telles que l’édition de gènes, et la manière dont ces changements affecteront le secteur céréalier à l’avenir.
Krista Zuzak, directrice, Protection et production des récoltes, Cereals Canada

11 h 15 – Durabilité – par Zoom
Découvrez pourquoi la durabilité est importante, ce qu’elle signifie pour les agriculteurs canadiens et comment Cereals Canada fait progresser les priorités en matière de durabilité./br> Erin Daly, gestionnaire, Environnement et durabilité, Cereals Canada

11 h 45 – What About Wheat? Vue d’ensemble
Découvrez cette campagne visant à fournir des renseignements précis et utiles sur la nutrition du blé aux consommateurs, aux diététiciens et aux spécialistes de la communication alimentaire.
Ellen Pruden, directrice, Communications, Cereals Canada

12 h 15 – Déjeuner libre

13 h 15 – Embarquement dans l’autobus à Cereals Canada pour l’aéroport de Winnipeg
L’autobus s’arrêtera à l’hôtel Fort Garry sur le chemin vers l’aéroport pour que les participants puissent récupérer leurs bagages.

16 h 10 – Départ pour Montréal sur le vol Air Canada 376

19 h 55 – Arrivée à Montréal et enregistrement au Delta Hotels by Marriott Montréal – 475, av. du Président-Kennedy
Montréal est en avance d’une heure sur Winnipeg. Le service Autocar Excellence accueillera les participants à l’aéroport de Montréal et les transportera jusqu’à l’hôtel.

Ajournement – Soirée libre

8 h 30 – Embarquement dans l’autobus et départ de l’hôtel pour les bureaux de la Commission canadienne des grains

9 h – Visite des bureaux de la Commission canadienne des grains – 2901, rue Rachel Est, salle 13, Montréal (Québec)  H1W 4A4
Joanne Prinsen, gestionnaire, Services d’inspection; Dennis Tong-Ly, directeur régional principal, Programmes et services

10 h 30 – Départ des bureaux de la Commission canadienne des grains pour le silo Viterra du Port de Montréal

11 h – Arrivée au silo Viterra du Port de Montréal – Secteur 54, rue du Port de Montréal (entrée par le boulevard PIE-IX)
Julie Vezina, directrice des opérations; Joey St-Jaques, gestionnaire des opérations, Silo à grains Viterra de Montréal

12 h – Départ du Port de Montréal pour un déjeuner de clôture organisé par Cereals Canada

12 h 30 – Déjeuner de clôture et remise des certificats – Restaurant Porto Mar, 201, Place D’Youville

14 h 30 – Départ du restaurant pour retourner à l’hôtel

Ajournement – Après-midi et soirée libres

Ajournement – Soirée libre

Départ des participants du Canada
Chaque participant est responsable de son propre transport vers l’aéroport.